Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013) Confiseur (Кондитер), 26.11.2013
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
Мастер-клас "Торты, пирожные и десерты для ресторанов" (21 - 22.11.2013)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
"Это абсолютно темный ресторан. Посетителей встречают в холле с приглушенным светом и после того, как они выбрали еду из предложенного меню - их провожают в сам ресторан. Надо отметить, что заходя - посетителям необходимо положить свою правую руку на плече официанта, дабы не потеряться в темноте...."
Читать далее"Золотое правило директора LSG Sky Chefs Asia Pacific Фритца Гросса: на борту самолета всегда заказывать тушеное мясо. Если его нет в меню, можно попробовать рыбу и рис. Пасту, курицу и продукты, подвергшиеся жарке, лучше не брать — в духовке воздушного судна они неизбежно теряют вкус и текстуру. В задачу кулинарного подразделения авиакомпаний входит обеспечить обедом несколько тысяч пассажиров в день. На борту самолетов невозможно подавать блюда, требующие особых приб..."
Читать далее"Руккола - растение, имеющее долгую историю. Много столетий руккола известна как пряность. В Древнем Риме она широко использовалась в кулинарии, отсюда и ее широкое распространение в средиземноморской кухне. В Италии листья рукколы часто добавляют в пиццу, ризотто, салаты и блюда из пасты - кухня этой страны буквально пропитана горчично-ореховым вкусом этого изумительного растения, а Древнем Риме рукколу вообще считали афродизиаком. Но не только Италия сумела по достоинству оценить ценности..."
Читать далее"15–16 ноября агентство Creapro и журнал «САЛОН» представили совместный проект – workshop голландского фуд-дизайнера Кати Грюитерс Food Design: концепции, тенденции и инновации». Цель проекта: Прогрессивные дизайнеры нашего времени берутся привить обществу новую культуру еды. Ее суть не в сервировке и даже не в кулинарии, смысл, как это обычно бывает в дизайне, заключен в концепции. Многие убеждены, что дизайнер еды просто придает продуктам необыч¬ный вид или придумывает странную уп..."
Читать далее